LUIGI BOSCA CAMBIA DE IMAGEN

Hace una semana estuvo en Lima el director comercial de la afamada bodega argentina Luigi Bosca, Alberto Arizú, descendiente directo de los fundadores de los bodegueros Arizú-Bosca.

Su estancia en la capital peruana se debió al lanzamiento de la nueva imagen de la línea reserva de la bodega que responde a una serie de variables, entre las que cuenta, el desarrollo de nuevos conceptos de vinos y marcas que ha sido exitosos en las últimas décadas y que era necesario adecuar al mercado para sostenerse en el tiempo. Un poco para ir construyendo el camino al futuro y darle forma a Luigi Bosca para la próxima centuria.

Arizú, se dio un tiempo para saborear la exquisita comida peruana y recomendar el maridaje de muchos de nuestros platos con los vinos blancos de su bodega, como el "Gala 3", que es un blend de tres cepas: la Viognier, Chardonnay y Riesling. Habrá que probarlo.

CRECE CONSUMO DE VINO

La producción mundial de vino creció un 1,8 por ciento el año pasado debido, sobre todo, a la recuperación de este producto en la Unión Europea (UE), según destacó la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV).

El reporte destaca que este crecimiento se debe en buena medida a países como España e Italia. Además, significó que el consumo mundial del producto aumentó un 1,4 por ciento, pese a un retroceso en Europa, compensado por un atractivo particular por el vino en los Estados Unidos.

El informe indica asimismo que la producción mundial se situó entre 279,9 y 287,3 millones de hectolitros, datos que ofrecen una progresión media del 1,8 por ciento.

De acuerdo a lo difundido por ArgentineWines, estos datos fueron firmados por el director general de la OIV, Federico Castellucci, quien se mostró satisfecho por el incremento global.

Tales ascensos compensaron con creces las bajas de Alemania, Francia o Grecia.

Chile, famoso en los últimos años por sus vinos, subió a ocho mil 449 millones de hectolitros (después de siete mil 886 millones en 2005).

Argentina tuvo una ligera suba (15 mil 396 millones después de 15 mil 222 millones en 2005) y Brasil registró otro fuerte descenso (dos mil 414 millones tras tres mil 017 millones en 2005 y tres mil 925 en 2004). (Tomado de Internet)

EL DESCORCHE

Descorchar una botella de vino no es ningún misterio, sin embargo es importante tener en cuenta algunos tips que servirán para evitar algunos pequeños inconvenientes que puedan surgir a la hora de destapar un buen vino y servirlo.

Para empezar es importante no agitar la botella; si la acaba de comprar y la trajo en el auto es mejor dejarla reposar un momento; pero si se trata de un vino de guarda o que haya pasado por barrica por varios años, el reposo debe ser mayor.

• En primer lugar, cortar la cápsula de plomo por debajo del gollete o retirarla completamente. Inmediatamente limpiar los residuos con un paño limpio.


• Luego introducir el sacacorchos por en medio del corcho, sin girar la botella y evitando que el tirabuzón traspase totalmente para evitar que caigan partículas en el vino.


• Sacar el corcho suavemente y luego limpiar el cuello con un paño limpio.


• Servir en una copa de cristal incolora y sin adornos ni tallas.

Y luego disfrútenlo.

CATA DE VINOS EN LIMA NORTE

El gusto por el vino se viene extendiendo de manera interesante en nuestra capital y es grato saber que el pujante sector comercial de Lima Norte ya empieza a tener acceso a catas organizadas que les permitirán conocer más acerca de este fascinante mundo.

Y eso es lo que sucedió el miércoles último cuando los clientes del Centro Comercial Mega Plaza tuvieron la oportunidad de participar en una cata con vinos de la bodega Concha y Toro de Chile, para un selecto grupo de clientes.

Lamentablemente no pudimos asistir, pero nos enteramos que el evento tuvo una gran participación; allí estuvo José Arellano, representante de la bodega chilena en nuestro país, para absolver todas las preguntas de los asistentes en torno a la variada cata. Ojalá se repita con otras marcas para incentivar el gusto por el vino. (Foto: Corporación Pro)

UN TEMPRANILLO DE MIL EUROS

Cada cierto tiempo circula información en las páginas especializadas sobre botellas de vino que valen su peso en oro. Hoy encontré en un blog colega, la información sobre un vino tempranillo "Selección familiar 2001" de la bodega española de Rioja "Señorío de Villarica", que ha sido catalogado como el vino más caro de España.

La bodega produjo solamente unas 870 botellas, calificadas con una puntuación de 93/100 en la codiciada lista de los mejores vinos del mundo en la famosa revista Wine Spectator y cuyo costo llega a la friolera de 1,000 euros por cada botella. ¿Pueden creer eso?

El vino está elaborado con la variedad típica de la zona, que es la tempranillo y han logrado que la cosecha del 2001 tenga condiciones ideales para convertirse en uno de los vinos de lujo de la bodega. Cada una de las botellas se entrega en un maletín con control de temperatura y humedad relativa, un decantador y una copa hecha a mano. Toda una joya.

EL TANNAT DE QUEIROLO

Hace poco viajamos a la viña Queirolo invitados a conocer sus nuevos viñedos y allí tuvimos la oportunidad de probar su nuevo producto, el vino Tannat, un monovarietal de segunda cosecha que busca un espacio entre los vinos de mejor calidad que el popular borgoña que producen.

Es un vino fuerte, que mejora ligeramente con la oxigenación pero que aún requiere de un mejor manejo del enólogo en la bodega.

Los alcoholes se sienten por encima de lo ideal, con medio cuerpo y por momentos agresivo en boca. Se pueden identificar aromas a frutos rojos, pimienta negra y algo de madera. Es un vino en proceso y que ya está en el mercado, aunque en poca producción. Suponemos que en un futuro cercano, los Queirolo mejorarán su producción y tal vez logren un mejor producto con esta cepa que se ha adaptado muy bien al suelo iqueño.

PERFUMES CON AROMA A VINO

La industria del vino no tiene límites, a los llamados tours enológicos y las vinoterapias con baños en tina llena de vino, se suman los perfunes con aroma a vino.

Se trata del nuevo lanzamiento de la empresa brasileña de cosméticos O Boticario, que presentó en Chile su línea de perfumes, la cual incluye dos fragancias con aroma a vino: uno blanco para mujeres y otro tinto para varones.
"El procedimiento es sencillo: luego de extraer el alcohol de la uva, se deja en cascos de madera de carvallo -construidos en Francia- durante dos semanas. Después se traslada el líquido a recipientes de acero para que siga su proceso normal y se le agregan "notas" aromáticas, como el patchouli", sostuvo un vocero de la compañía.

Además, dice la información, existen dos versiones: una femenina, bautizada "Rea" en honor a la diosa griega, que está basada en el Chardonnay; y otra masculina, que se llama "Malbec".