LA TEMPERATURA DEL VINO

Hace unas semanas publiqué en este blog sobre el mal servicio de vinos que hay en la famosa panadería San Antonio; donde me sirvieron un vino tinto tibio, y desde entonces he recibido comentarios y mails sobre la temperatura del vino.

Los aromas de un vino se deshacen rápidamente cuando la temperatura del vino aumenta por efectos del calor, es por eso lo importante que resulta servir el vino a la temperatura adecuada y eso varía según sea un tinto, blanco o rosado. Normalmente la temperatura ideal está consignada en la etiqueta y así es como debemos servirlo.

Si la temperatura está por debajo de los 6 grados, será imposible detectar los verdaderos aromas; y si está por encima de los 18 grados, estos ya se habrán volatilizado. Así que si desean disfrutar de los verdaderos aromas de un vino, háganle caso a la etiqueta.